Conservação

Autora: Rebeca Chaves Conforme descrito pela Organização Mundial da Saúde (OMS), probióticos são microrganismos vivos que, quando consumidos da maneira adequada, são beneficiais à saúde humana. [...]

Autora: Júlia Rocha Com a crescente discussão acerca de sustentabilidade, preservação do meio ambiente e diversas outras questões, a área dos cosméticos não poderia ficar para trás nesse assunto. [...]

Autor: Ruy Neto A história da implementação do prazo de validade nos produtos possui alguns marcos. Primordialmente nos Estados Unidos, onde, em 1970, as pessoas cultivavam cada vez menos seus [...]

Autora: Graziela Santana O mercado de bebidas cresceu consideravelmente nos últimos anos. Segundo a Organização Pan-Americana da Saúde (Opas), o faturamento do setor de bebidas alcoólicas mais do [...]

Autor: David Stern      Sabe-se que, após a produção as bebidas são afetadas por fatores que as modificam até estarem inaptas para o consumo humano. No referente ao tempo de conservação do licor, [...]

Autora: Ana Beatriz Oliveira   Um produto de qualidade e adequado para consumo é o ideal para quem compra e o procurado pelo produtor. Nesse sentido, o fator tempo faz muita diferença, podendo [...]

Autor: Ruy Pereira O termo “Shelf Life” é muito utilizado na indústria alimentícia. Muitas vezes, por ser uma expressão inglesa, temos a percepção de que é algo distante do nosso cotidiano, mas [...]

Autor: Jorge Rocha    Com mais de 150 anos de história e presente em 191 países, a Nestlé é a maior empresa mundial de alimentos e bebidas, com mais de duas mil marcas ligadas ao seu nome. [...]

Autor: Gabriel Simões Desde os mais antigos registros, o ser humano sempre recorreu à conservação dos alimentos visando ampliar sua vida útil. No período Paleolítico, os homens adotavam uma [...]